草莓酱原料如何清洗加热浓缩
更新时间：2024-04-28 07:30:17
用清水或漂白粉溶液浸泡，冲洗干净，去净果梗、萼片和杂物。采用真空浓缩。把糖液和草莓倒人夹层锅内，控制真空度 46.6~53.3千帕，加热软化5 ~10分钟。然后将真空提高到 80千帕以上，浓缩至酱内可溶性固形物为60 % ~63 %时，加 人已溶解好的山梨酸和柠檬酸。继续浓缩至糖液浓度为67 % ~68%,可溶性固形物达63%以上时，关闭真空栗，破除真空，并把蒸汽压提高到0. 245兆帕进行加热。酱温达到98 ~ 102°C时停止加热，边搅拌边出锅。
与 草莓酱原料如何清洗加热浓缩 相关文章
137查询网专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 袋装大米怎么放不生虫
下一篇 : 托运的化妆品有要求吗
热门生活百科推荐
联系方式：