膳食纤维并不会向碳水化合物或脂肪等为身体提供能量，无法被机体消化和吸收，但对身体健康至关重要。成年人每天应摄入25~30克膳食纤维，能维持正常体重，保护心脏和肠道，降低患多种疾病风险。

摄入足够的膳食纤维对身体有哪些好处？

1、保护大脑

研究表明，成年人摄入足够的膳食纤维能降低大脑中炎症因子含量，推迟大脑功能衰退。膳食纤维也能提升大脑跟肠道信号传递，有效刺激饱腹激素，能减少能量摄入，避免出现暴饮暴食。

2、维护肝脏健康

膳食纤维能控制胰岛素分泌，抑制胆固醇合成。膳食纤维和膳食纤维降解物，可干扰脂肪、坏胆固醇和甘油三酯等在肝脏中代谢，抑制雌性激素再吸收，从而维持肝脏健康。

3、保护胰腺

膳食纤维能推迟碳水化合物在体内消化和吸收，防止餐后血糖升高，提升胰岛素敏感性，从而保护胰腺，减少患2型糖尿病几率。

4、有益于胃肠道健康

膳食纤维分为不溶性的和可溶性的，前者质地硬，可加快胃肠道蠕动，防止便秘；后者能减少胆汁酸循环，有效抑制胃肠道肿瘤。有一种木质素能吸收胃肠道中致癌物，维持肠道菌群平衡，扩大粪便体积，促使有害物质排出，降低患结直肠癌几率。

5、维护心脏

可溶性的膳食纤维质地较软，辅助改善血脂代谢问题，降低患心脏病风险。

含膳食纤维的食物有哪些？

1、五谷杂粮

绿豆、赤小豆、燕麦和糙米等均含有丰富的膳食纤维，所以应调整好主食比例，粗粮应占到主食的1/3。

2、蔬菜水果

蔬菜中含有大量膳食纤维，占比例最多的就是菌菇类，比如新鲜的香菇和金针菇等；水果也能为身体提供膳食纤维，例如桑葚、石榴和库尔勒梨等。

3、坚果和大豆

黑芝麻和松子等坚果中均含有膳食纤维，但油脂含量高，每天吃一小把即可。干大豆中同样含膳食纤维，膳食纤维含量超过10%。不过，制作成豆腐或豆干等豆制品后太多膳食纤维流失。

温馨提示

随着饮食越来越丰富，大多数人的膳食纤维摄入量不足30克，所以应适当的调整。想要每天摄入的膳食纤维达到30克，除了吃500克蔬菜和250克水果、一小把坚果外，还要吃1~3两全谷杂豆类，再适当的吃蔬类和豆制品。