生蚝可以拿来炖汤吗
更新时间：2024-04-27 15:24:28
可以的。青蒜生蚝煲。
原料：生蚝、青蒜、姜茸、蒜茸、葱丝、红椒丝、蚝油、生抽、老抽、糖、栗粉、水。
做法：
1、将生蚝置在胶箕内，加入1汤匙及少许生粉，将胶长春摇动，并用少许清水倒入，这时生蚝肉附有污泥及潺便随着水分流出，如此反复做数次后，将生蚝浸于清水中，逐只用手清洗。再放入滚水中飞水，取出，沥干水分。
2、青蒜洗净，切段，用油将其炒软，取起，放于煲底
3、烧镬下油，爆香姜茸及蒜茸，下生蚝略爆，溅酒1茶匙，下调味料煮滚兜匀，盛起放煲仔内，下葱丝及红椒丝，原煲煲滚后即可食用。
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