西安，这座拥有着悠久历史的城市，同时也是一个美食天堂。在这座城市里，有着许多令人垂涎欲滴的特色美食。现在小编为大家介绍西安特色美食排行榜前十名，一起来了解一下吧。

西安特色美食排行榜前十名

1、牛羊肉泡馍

说到西安美食，怎能不提牛羊肉泡馍？这可是西安的代表性美食之一啊！牛羊肉泡馍的最大特色就是肉烂汤浓，粘绵韧滑，香气诱人。一碗热腾腾的牛羊肉泡馍，配上馍块，淋上辣椒酱，简直是冬天里的暖胃神器！肉汤浓厚的羊肉泡馍更是让无数食客为之倾倒，馍十分有嚼头，肉烂而不散，入口即化，让人回味无穷。

2、腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍是西安的美食名片之一。正宗的腊汁肉夹馍选用白吉馍和炖了很久的猪腿肉制作而成。馍软肉嫩，腊汁浓郁，吃起来香气四溢。最好带一点肥肉，这样味道更加浓郁。咬一口下去，满口都是幸福感！

3、葫芦鸡

葫芦鸡是西安的一道传统名菜，因色泽金黄、形状像葫芦而得名。这道菜选用整鸡制作而成，经过油炸和炖煮等工序后，皮酥肉嫩、香烂味醇。撕开酥脆的外皮，露出白嫩的肉质，蘸上椒盐或辣椒粉料食用更佳。酥皮油而不腻，白肉香而不淡，让人回味无穷。

4、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是西安的一道特色小吃之一，名字的由来是因为泡馍中的猪大肠油脂厚而似葫芦。虽然听起来有点重口味，但吃起来却是肥而不腻、香气四溢。大肠经过处理后变得软糯可口，配上馍块和调料一起食用更佳。如果你喜欢尝试不同口味的美食，那么葫芦头泡馍绝对值得一试！

5、凉皮

西安的凉皮也是一绝！以薄、筋、细、滑而闻名，凉爽可口，米皮晶莹香糯。一碗正宗的西安凉皮，红艳如火的辣椒油淋在米皮上，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜等蔬菜，黄绿相间，色香味俱佳。夏天来一碗凉皮，清爽又解暑，简直不要太舒服！

6、Biáng biáng面

Biáng biáng面是传统的陕西裤带面，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。这种面又宽又长，一根面条足够一顿饭。吃biangbiang面一定要放油泼辣子，这样才能吃出它的灵魂。热油泼在面上的“滋滋”声，简直是吃货的福音！面条筋道有弹性，配上香辣的调料和爽口的蔬菜，让人欲罢不能。

7、水盆羊肉

水盆羊肉是西安的一道特色小吃，源自渭南市并上过舌尖上的中国。这道菜选用肥瘦相间的羊腩肉制作而成，讲究汤清肉烂、肥而不腻。羊肉经过长时间的炖煮后变得软烂入味，汤底清澈鲜美。配上香菜、辣椒等调料食用更佳。一碗热腾腾的水盆羊肉下肚，顿时感觉整个人都暖和起来了。

8、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安的一道传统早餐之一，配料种类很多包括土豆、胡萝卜、牛肉丸、芹菜等。汤底是用牛羊骨熬制而成营养丰富；而胡辣汤的精髓在于那香浓的胡椒味和麻辣的口感。一碗热腾腾的肉丸胡辣汤下肚，顿时感觉整个人都精神起来了。如果你喜欢吃辣的话，那么肉丸胡辣汤绝对是你的最爱！

9、灌汤蒸饺

灌汤蒸饺是西安的一道特色小吃之一，与普通的蒸饺相比有着更大的馅料和更薄的皮。每个蒸饺都包裹着满满的汤汁和鲜美的馅料，咬一口下去就能感受到汤汁四溢的美味。配上调制好的酱料食用更佳。如果你喜欢吃饺子的话，那么灌汤蒸饺绝对会让你大呼过瘾！

10、油泼面

作为陕西八大怪之一的面条像裤带，西安的面条做法首当其冲的肯定是油泼面了。这款面条做法简单却美味无比，家家户户都会做。宽宽的面条上撒满辣椒面和蒜末，然后淋上热油“滋啦”一声响起时就能闻到浓郁的香味扑鼻而来。搅拌均匀后吃上一口顿时感觉整个人都满足了！